Tartelettes fondantes choco-poire

Fabienne

Fabienne

Les bienfaits de la poire sont intéressants, elle procure des fibres solubles dont la pectine qui abaisse le taux de mauvais cholestérol LDL et stimule le système immunitaire. Elle contient également des antioxydants qui ralentissent le vieillissement de la peau en neutralisant les radicaux libres. La vitamine C permet de faciliter l’absorption du fer pour la fabrication des globules rouges. Le cuivre agit sur les connexions des neurotransmetteurs facilitant l’apprentissage et la mémorisation. La vitamine K, facteur de coagulation, fait baisser le risque de lymphome : cancer du système immunitaire.

Le chocolat noir (70% mini) a des propriétés minérales et vitaminiques : magnésium, potassium et phosphore permettant d’éviter les crampes, antistress. Ses polyphénols sont de puissantes molécules antioxydantes qui permettent de réduire le vieillissement cellulaire. Il a des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire et prévient l’athérosclérose.

Tartelettes fondantes choco-poire

Ingrédients pour 4 personnes :

Fonds de tarte :

  • 80 gr d’amandes blanches (sans la peau)
  • 30 gr de noix de cajou
  • 20 gr de purée d’amande
  • 1 cuillère à soupe de farine de coco
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (ou d’agave)
  • 4 dattes dénoyautées
  • 1 pincée de fleur de sel

Garniture :

  • 2 poires Passe-Crassane

Crème chocolat :

  • 50 gr de chocolat noir
  • 3 cuillères à soupe de crème de coco

Préparation

Pour les fonds de tarte : Mixez finement l’ensemble des ingrédients. Foncez les moules à tartelettes avec les doigts et placez au congélateur pendant 20 minutes.

Pelez les poires, coupez-les en 4, retirez le trognon et coupez-les en tranches. Faites les cuire à la vapeur douce (Vitaliseur) pendant 5 minutes.

Faites fondre le chocolat en morceaux dans un bol avec la crème de coco, sur le tamis du Vitaliseur, pendant 3 minutes.

Démoulez les fonds de tarte, garnissez avec les tranches de poire et terminez par la crème au chocolat.

tartelettes choco-poiretartelettes choco-poiretartelette choco-poire

Bonne dégustation !

Partager cet article

Partager sur facebook
Partager sur twitter
Partager sur linkedin
Partager sur pinterest
Partager sur print
Partager sur email

Les autres articles du blog...

carrot cake
Recettes

Carrot cake sans gluten

La cardamome est une épice asiatique au goût très délicat entre le citron et la sève des pins. Elle est anti-inflammatoire, diurétique, antiseptique, digestive. Elle

Lire plus »
Respiration
Activité bien être

La respiration antistress

La respiration antistress   La plupart du temps nous respirons de façon superficielle, nous utilisons uniquement 10% de notre capacité pulmonaire. La respiration est la

Lire plus »
taboulé de quinoa
Recettes

Taboulé au quinoa sans gluten

Le quinoa est une pseudo-céréale riche en protéines d’excellentes qualités, en raison de sa teneur en acides aminés essentiels. Elle ne contient pas de gluten,

Lire plus »
pizza verde végétarienne
Recettes

Pizza verde végétarienne

La préparation fermentescible Lev’Blé permet de remplacer la levure et apporte la saveur incomparable du pain au levain. Les graines de sésame ont des vertus

Lire plus »
Retour haut de page