Recettes

velouté d'orties et de sarrasin

Velouté aux orties et sarrasin

Délicieux velouté aux saveurs douces et agréables grâce à l’ortie et au sarrasin.  L’ortie urticant dissimule une très grande richesse en vitamines et minéraux : vitamine C, pro-vitamine A, calcium, fer, potassium. Il contient des protéines végétales, riche en nutriments et antioxydants. L’ortie doit être ramassé jeune dans un lieu non pollué sous les bois, cueillez …

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fauxmages noix de cajou

Fauxmages de cajou

La noix de cajou est riche en lipides mono-insaturés, bénéfiques pour la santé cardio-vasculaire. Riche en vitamines : B, E et K et minéraux : magnésium, cuivre, phosphore, sélénium. Il faut les faire tremper pour détruire l’acide phytique et les inhibiteurs d’enzymes présents à l’intérieur. L’eau de quinton est naturellement riche en minéraux, extraite selon le protocole de René …

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graines germées alfalfa

Graines germées

Les graines germées sont très riches en protéines, vitamines et faciles à digérer. Les graines germées d’Alfalfa sont les plus complètes : riches en protéines, sels minéraux (Calcium, Fer, Magnésium, Potassium , Phosphore), vitamines A, B1, B2, C, D et E. Elles sont alcalinisantes, détoxiquantes, anti-oxydantes et reminéralisantes. Elles donneront du pep’s à toutes vos salades… …

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guacamole

Crêpes à la farine de pois chiche et au guacamole

Ce midi j’ai réalisé des crêpes à la farine de pois chiche accompagnées de guacamole, de graines germées d’alfalfa, de salade batavia et de carottes crues en bâtonnets. Guacamole Ingrédients : 1 avocat ½ citron pressé 1 cuillère à café de curry en poudre 1 pincée de sel rose d’Himalaya 1 pointe de piment de Cayenne …

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