Recettes

Tarte aux orties

Tarte aux orties

L’ortie urticant dissimule une très grande richesse en vitamines et minéraux : vitamine C, pro-vitamine A, calcium, fer, potassium. Il contient des protéines végétales, riche en nutriments et antioxydants. L’ortie doit être ramassé jeune dans un lieu non pollué sous les bois, cueillez uniquement les têtes, elles sont plus tendres et douces. Je vous conseille de …

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velouté d'orties et de sarrasin

Velouté aux orties et sarrasin

Délicieux velouté aux saveurs douces et agréables grâce à l’ortie et au sarrasin.  L’ortie urticant dissimule une très grande richesse en vitamines et minéraux : vitamine C, pro-vitamine A, calcium, fer, potassium. Il contient des protéines végétales, riche en nutriments et antioxydants. L’ortie doit être ramassé jeune dans un lieu non pollué sous les bois, cueillez …

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fauxmages noix de cajou

Fauxmages de cajou

La noix de cajou est riche en lipides mono-insaturés, bénéfiques pour la santé cardio-vasculaire. Riche en vitamines : B, E et K et minéraux : magnésium, cuivre, phosphore, sélénium. Il faut les faire tremper pour détruire l’acide phytique et les inhibiteurs d’enzymes présents à l’intérieur. L’eau de quinton est naturellement riche en minéraux, extraite selon le protocole de René …

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